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在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍

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低温烘焙桑葚

桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防瘤细胞扩散，避免瘤突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

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茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗瘤作用；能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有抑制溃疡的发生、抗放射等作用。      茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为军人常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，五谷养生粉批发，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质（出自本草纲目）。

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