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在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品

它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍

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芡实的功效与作用芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，带下。

1.补脾止泄

预防腰膝痹痛，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2.

芡实可以加强肠的吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加胡萝卜素浓度。实验证明，胡萝卜素水平的提高。

3.防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，山西养生粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

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酸枣仁，落叶灌木或小乔木，高1～3m，枝节上有直的和弯曲的刺。叶互生，长椭圆形至蔟状披针形，长2～3.5cm，宽6～12mm，先端钝，边缘有细锯齿，基出三脉。花黄绿色，常2～3朵簇生于叶腋；萼征、花瓣及雄蕊均为5出数；子房上位，2室，埋于花盘中，柱头2裂。核果小，长圆形或近圆形，养生粉代理，暗红色，味酸，果核两端常为钝头。花期4～5月，果期9月。生于向阳或干燥山坡、平原、路旁。主产河北、陕西、河南、辽宁。

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