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低温烘焙高粱米

高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；高梁米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；用于脾虚湿困、湿热下痢、小便不利等症。可以治神疲无力，胃疼泛酸等。高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮等。

适用人群：一般人都可食用

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有fuxie的病人常食高粱米粥有明显效果，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，代餐粉代理，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，五谷代餐粉批发，止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

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　小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。　　小米粒小，色淡黄或深黄，代餐粉代工，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

　　小米因富含维生素B1、B12等，具有防止口角生疮的功效。　　小米具有防止泛胃、呕吐的功效。　　还具有养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。　　小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。　　中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤。　　用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

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黄豆营养丰富，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。

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